FËđURFRĂđI

═ dag eru tv÷ fyrirtŠki sem framlei­a fiskafˇ­ur en ■a­ eru Fˇ­urverksmi­junni Laxß hf. og Fˇ­urblandan hf. Flestar rannsˇknir sem ger­ar hafa veri­ innan fˇ­urfrŠ­i fiska hafa veri­ ger­ar af Rannsˇknastofnun fiski­na­arins, (n˙ MatÝs ohf.) Rannsˇknastofnun landb˙na­arins, Hafrannsˇknastofnun og Fˇ­urverksmi­junni Laxß hf.  Fyrst Ý sta­ var ■a­ a­allega RANN═S sem styrkti fˇ­urrannsˇknir en Ý dag er ■a­ einkum AVS sjˇ­urinn.

 

Nř rannsˇkna- og ■rˇunarverkefni

Sjß rannsˇknaverkefni Ý fˇ­urfŠr­i undir einstakrar eldistegundir

 

Eldri rannsˇkna- og ■rˇunarverkefni

Me­ uppbyggingu ß Laxeldisst÷­ rÝkisins Ý Kollafir­i Ý byrjun sj÷unda ßratugarins hˇfust fljˇtlega fˇ­urtilraunir ß laxasei­um. Ůrˇu­ var uppskrift a­ kj÷rfˇ­ursamsetningu fyrir laxasei­i og var ■ß sjˇnum beint a­ vaxtarhra­a, heilbrig­i og endurkomu ˙r hafbeit. Seinna var athuga­ hvernig hrßefnisgŠ­i og ■urrkunara­fer­ fiskmj÷ls ■yrfti a­ vera svo ■a­ stŠ­ist kr÷fur til framlei­slu ß ßrangursrÝku fiskafˇ­ri. ═ framhaldi af ■vÝ voru ger­ar vaxtartilraunir ß laxasei­um ■ar sem athugu­ voru ßhrif mismikils rotamÝninnihalds (biogenic amines) Ý fiskimj÷li ß v÷xt og ■roska laxasei­a til a­ leitast vi­ a­ mˇta gŠ­astu­ul fyrir fiskmj÷l til fiskfˇ­urger­ar. Rannsˇknir ß gŠ­um fiskmj÷ls til fˇ­urger­ar voru bŠ­i ger­ar me­ vaxtartilraunum og meltanleikatilraunum.

┴ nÝunda ßratugnum var unni­ a­ ■rˇun votfˇ­urs fyrir eldislax. Me­ tilkomu sŠeyra seinnihluta nÝunda ßratugarins var komi­ ß fˇ­urtilraunum ■ar sem leita­ var a­ heppilegum ■arategundum til fˇ­runar. Seinna var ■rˇa­ ■urrfˇ­ur fyrir sŠeyra. ═ lok nÝunda ßratugarins hˇfust fˇ­urtilraunir ■ar sem k÷nnu­ voru ßhrif mismunandi fˇ­urtegunda (m.a. lo­nu af mismunandi fituinnihaldi, mj˙kfˇ­ur, meltufˇ­ur og ■urrfˇ­ur) ß v÷xt og fˇ­urnřtingu hjß l˙­u. ┴ri­ 1992 hˇfust tilraunir sem mi­u­u a­ ■vÝ a­ finna kj÷rnŠringarefnahlutfall Ý ■urrfˇ­ri fyrir l˙­u og var ■ß athyglinni beint a­ ■urrfˇ­ri fyrir smßsei­i eftir myndbreytingu og a­ra aldursflokka upp a­ 2-3 kg. Seinna var sÚrstaklega teki­ fyrir fituinnihald Ý vaxtarfˇ­ri fyrir l˙­u og ■ß me­ ■a­ Ý huga a­ hßmarka fituinnihaldi­ Ý fˇ­rinu ßn ■ess a­ ■a­ kŠmi ni­ur ß gŠ­um l˙­unnar sem matv÷ru. Ůrˇa­ar hafa veri­ a­fer­ir til a­ rannsaka ßt og meltanleika fiskafˇ­urs.  Sjß nřrri rannsˇknir undir umfj÷llun fyrir einstakar eldistegundir.

Birtar vÝsindagreinar og skřrslur

 


Fiskeldishˇpur AVS, Sk˙lagata 4, pˇsthˇlf 1405, 121 ReykjavÝk